Le Domaine des Massols s'étend sur 27 hectares de forêt en zone Natura 2000.


Niché à 700m d'altitude, à ses pieds coule la rivière du Rébenty appréciée pour la baignade et classée en 1ère catégorie pour la pêche à la truite.

Dans une nature sauvage et vierge nous avons défriché des petites parcelles pour y développer une Agriculture Biologique et réfléchie.
A notre arrivée les terres n'étaient plus cultivées depuis de nombreuses années et la forêt avait naturellement pris toute la place. La terre grâce à l'humus est naturellement riche et n'a besoin d'aucun apport. Cultiver des parcelles en Agriculture Biologique était une évidence.

L'exploitation est certifiée par l'organisme Ecocert sous le numéro de licence 107714/12P.

Les pentes ne permettant pas ou peu la mécanisation du travail, nous avons choisit de défricher des petites parcelles et y cultiver des espèces qui s'y prêtent telles que le Safran ou les petits fruits rouges. Afin de valoriser cette petite production, la transformation des produits à la ferme était une nécessité économique.

Ramassage pommes

Timéo a bien travaillé... les pommes sont ramassées !

Pommes presse

Les pommes sont broyées avant le pressage

Jus de pomme

100% pur jus de pommes bio

Safran

Première récolte de Safran pour Timéo

Safran

La partie la plus délicate : l'émondage

confit oignon pays cathare

Le confit d'oignons Bio et Vegan Marque Pays Cathare

Confitures

Les Confitures Marque Pays Cathare du Domaine des Massols

Ail des ours

Récolte de l'Ail des ours en bordure du Rébenty

Produits boutique

Les produits du Domaine des Massols, en vente à la boutique, sur les foires et salon

depuis 2017...